Ohjeet aloittelijalle

Käymisastian desinfiointi

Olutta, viiniä tai siideriä valmistaessa kannattaa kiinnittää erityistä huomiota puhtauteen ja desinfiointiin. Käymisastian desinfiointi, sekä muiden valmistusvälineiden on erityisen tärkeää, jotta juomaan ei pääse epäpuhtauksia tai villihiivoja. Kaikki välineet, jotka koskevat juomaasi tulee desinfioida. Bakteerit voivat happamoittaa juomasi täysin tai villihiivat tehdä sivumakuja, joita et todellakaan toivoisi raikkaaseen Pilsneriisi. Valikoimastamme löytyy 2 desinfiointiainetta, jotka molemmat toimivat hyvinkin samalla tavalla. Kyseessä on Star San PBW ja Chemipro OXI.

Erot lyhyesti

Star San ja Chemipro OXI molemmat laimennetaan veteen. OXI laimennetaan lämpöiseen veteen ja Star San viileään. Suurimmat erot näillä tulee kontaktiajassa. Star San tarvitsee vain 60 sekuntia, kun taas OXI 2-5 minuuttia. Kumpaakaan tuotetta ei tarvitse huuhtoa pois. Kaada vain ylimääräinen desinfiointiliuos pois. On hyvä pitää mielessä, että kummatkin aineet ovat desinfiointiaineita, eikä pesuaineita. Pesuaineeksi sopii esimerkiksi PBW Five Star, jolla saat sitkeänkin lian irti.

Chemipro OXI

  • Laimennetaan lämpöiseen veteen
  • Perustuu aktiivihappeen
  • Kontaktiaika 2-5 minuuttia
  • Ei vaadi huuhtelua

Star San

  • Laimennetaan viileään veteen
  • Perustuu fosforihappon
  • Kontaktiaika vain 60 sekuntia
  • Ei vaadi huuhtelua

Chemipro OXI

  • Annostele suhteessa 4 g/ litra lämmintä vettä
  • Heitä kaikki desinfioitavat tavarat liuokseen ja anna niiden olla siellä 2-5 minuuttia
  • Kaada ylimääräinen liuos pois
  • Älä huuhtele

Star San

  • Annostele suhteessa 15-25 ml/10 litraan vettä
  • Heitä kaikki desinfioitavat tavarat liuokseen ja anna niiden olla siellä 60 sekuntia
  • Kaada ylimääräinen liuos pois
  • Älä huuhtele