Hallertau Mittelfruh yksi neljästä alkuperäisestä aidosta Saksalaisesta jalohumalasta, jonka historia alkaa jo yli 100 vuotta sitten. Mittelfruh:ssa on hennon kukkainen ja mausteinen aromi. Humalaa käytetään pääasiallisesta aromihumalana, koska alfahappopitoisuus on verrattain alhainen.
Vaikka tällä humalalla on uskomaton tausta takanaan, on senkin suosio ollut laskussa jo yli 50 vuoden ajan pääasiassa erilaisten tautien vuoksi, jotka harventavat satoa. Siitä onkin ajan saatossa tehty useampaa alalajiketta, jotka kestävät tauteja paremmin.
Makuprofiili
Kukkainen ja mausteinen.
Humalan tiedot
- Alfa: 3,2 %
- Beta: 3,6-4,6 %
- Cohumulone: 20-26 %
- Öljypitoisuus: 0.6-1.2 ml/100 g
- Käyttötarkoitus: Aromi
- Samankaltaisia humalia: Liberty, Hallertau (US), Hallertauer Tradition
- Valmistusmaa: Saksa
