Viking Chocolate light malt valmistetaan paahtamalla pilsnermallasta. Chocolate Malt entsyymiaktiivisuus on todella alhainen, josta johtuen käymiskelpoisia sorkereita ei näistä juurikaan saada uutettua. Suklaamallas nimi tulee enemmän maltaan väristä, ei mausta. Makupalettiin kuuluu mm. pähkinäinen, paahteinen. Lisäksi mausa on havaittavissa vivahteet suklaasta ja kahvista. Antaa syvän punaisen värin. Käytetään lähinnä Portereihin ja Stoutteihin, mutta voidaan käyttää kaikkiin muihinkin tummiin oluisiin. Suositeltu osuus maltaista 5 – 10 %.
Valmistetaan Puolassa.
Maltaan ominaisuudet
Kosteus: max. 5.0
Uutepitoisuus: min. 68.0 % dm
Väri °EBC: 350-450
Arviot
Tuotearvioita ei vielä ole.