Viking Smoked Malt Cherry on Pilsnermallasta, jota on savustettu kirsikkapuun lastuilla. Koska mallas on käsitelty verrattain matalassa lämpötilassa, sen entsyymiaktiivisuus ja mäskäytyvyys ovat erinomaisella tasolla. Jos mielesi tekee kokeilla savuoluita, niin tässä niille erinomainen raaka-aine.
Maltaan ominaisuudet
Kosteus: max. 9 %
Uutepitoisuus: min. 81.0 % dm
Väri °EBC: max. 10
Proteiinipitoisuus: max. 12 % dm
Markus (varmistettu kirjoittaja) –